千年阿膠之濟水伏流

　　濟水，古水名，發源于今河南，流經山東入渤海。濟水是我國歷史上一條著名的河流，它曾和黃河、長江、淮河一起并稱“四瀆”，與“五岳”齊名，受到歷代朝廷的隆重祭祀；它曾與黃河一起孕育了華夏文明的形成與發展，濟源、濟南、濟陽等城市都是因其流經而得名。    

　　濟水流域物華天寶、地杰人靈，賢相名將、文人墨客不乏其人。如司馬懿、李商隱、韓愈、白居易等，都曾游觀濟水，留詩作證。在古老的濟水大地，濟水老膠坊脫穎而出！

　　北魏酈道元《水經注》中說：“東阿有井大如輪，深六七丈，歲常煮膠以貢天府?！?/span>

　　唐代的《元和郡縣治》也記載，太宗派遣大將尉遲恭到東阿縣，修繕并封存阿井，只有官家才可以啟封而取水，熬膠進貢。

　　北宋沈括在《夢溪筆談》中說：“東阿亦濟水所經，取井水熬膠，謂之阿膠?！?/span>

　　李時珍對阿井有進一步解釋：“阿井乃濟水所注，取井水煮膠，用攪濁水則清。故人服之，下膈疏痰止吐，蓋濟水清而重，其性趨下?！?/span>

　　由此可見，東阿地下水來源于河南古濟水。在隋唐之前，濟水和長江、黃河、淮河并稱為四瀆，是古帝王每年要祭祀的大水，它發源于太行山王屋山太乙池，現在在河南濟源縣還有濟瀆廟。后來由于黃河改道侵占了濟水下游的河道，濟水變成了一條地下河.

　　據乾隆帝《濟水考》記載，“清莫過于濟，”就是說，大江大河中最清澈的就是濟水。并稱其水質重，比其它水每立方重8公斤左右。按清代大醫學家陳修元的觀點，濟水合于心，人之血脈宜伏而不宜見，宜沉而不宜浮，濟水制膠正與血脈相宜。

  中國科學院地理科學與資源研究所最新出爐的檢測報告顯示：東阿縣地處泰山山脈與太行山山脈之間，依黃河，形成了相對獨立的東阿至臺前水文地質單元。這一獨特的地理位置決定了其地下水是由“兩山一河”及大氣降水經過層層滲透與過濾匯集而成。這種得天獨厚的條件，造就了古阿井附近一帶阿膠產業，河南古濟水阿膠制品有限公司，坐落在與東阿古阿井毗鄰的臺前縣境，熬膠所用之水與古阿井同為這一地域潛流水源地優質的水源。

　　化學研究顯示，臺前地下水為巖溶地下水，屬低礦化度、重碳酸型飲用水，富含鋅、鐵、鈣、鎂等有益微量元素及適量的礦物質元素，能達到鋅型、偏硅酸型、鍶型等天然飲用礦泉水的標準。長期飲用此水，可調節新陳代謝、排除酸性廢物，對心血管系統、泌尿生殖系統及骨骼健康有利，起到預防疾病的作用。古濟水是道地阿膠的地下密碼，其特殊的水質和豐富的微量元素，提升了阿膠的功效。用此水煉膠利于去除雜質，對于提升阿膠質量功效起到關鍵作用。在古濟水阿膠的煉制過程中，這種富含游離態礦物質的圣水因穩定性能好，加熱不結垢，所以可以分離其中的雜質，取其精華。而在服用后，水中的大量礦物質可助藥性快速散發，這也是古濟水阿膠效力更強的玄妙所在。

　　煉制阿膠的水，只有河南臺前縣至山東東阿縣這一附近地區有。國醫大師王綿之認為，傳統的阿膠制作工藝一定要保留，制作方法不要輕易改動。

　　中國中醫科學院中國醫史文獻研究所所長柳長華教授表示，阿膠是3000多年前先人思想的產物，是基于魯西南自古有至中和理念的偉大創作。阿膠之所以被歷代醫經典籍推崇，李時珍甚至稱其為圣藥，是與地下濟水密不可分的。

如果喝過阿井水，你永遠會記得那入口流玉液的感覺。上品濟水貢膠是水“養”出來的?，F在東阿縣至臺前縣的房價比周邊高出很多，都是因為地下濟水伏流……

　　【 但現在許多人并不知道東阿水的源頭來自哪里，沈括《筆談》云∶古說濟水伏 流地中，今歷下凡發地下皆是流水。東阿亦濟水所經，取井水煮膠謂之阿膠。其性趣下，清 而且重，用攪濁水則清，故以治淤濁及逆上之痰也。又青州范公泉，亦濟水所注，其水用造 白丸子，利膈化痰?！豆茏印吩啤谬R之水，其泉青白，其人堅勁，寡有疥瘙，終無酲。 從此書中我們可以知道阿井水為濟水所注，古東阿水也就是濟水?！?/span>

目前市場上阿膠的品質良莠不齊，產地、水質、工藝不同，企業大小不一，所以品質、功效差別很大。選擇阿膠應當注重產地，只有河南省臺前縣至山東東阿縣這一附近地區才有上品阿膠制作所必須的上品地下水。